Какие виды крем-чиза существуют и для каких целей они используются?

Некоторые виды крем-чиза в зависимости от ингредиентов и их особенности:

• На масле. samara.svilki.ru bellaktshop.by Крем густой консистенции, подходит для объёмных многоярусных тортов. samara.svilki.ru Коржи после смазывания не расплываются и не расслаиваются. samara.svilki.ru Готовый масляный крем-чиз можно хранить в морозильной камере. samara.svilki.ru
• На сливках. samara.svilki.ru bellaktshop.by Лёгкая, воздушная субстанция для пирожных. samara.svilki.ru Чтобы придать аппетитный вид капкейкам, в крем добавляют пищевые красители (чаще всего натуральные на основе ягод). samara.svilki.ru
• С желатином. samara.svilki.ru Однородная нежная масса. samara.svilki.ru Чтобы добиться такой консистенции, творог дважды пропускают через сито. samara.svilki.ru Можно также использовать блендер. samara.svilki.ru
• Со сметаной. samara.svilki.ru Крем отдаёт кислинкой, оставляет приятное послевкусие. samara.svilki.ru Подходит для прослойки в тортах между коржами. samara.svilki.ru Можно наносить на верхний корж как основание под небольшой декор. samara.svilki.ru
• Под мастику. samara.svilki.ru Крем создаёт надёжное основание при оформлении тортов. samara.svilki.ru Консистенция должна быть масляной или заварной. samara.svilki.ru Это выровняет поверхность кондитерского изделия, не даст растечься мастике. samara.svilki.ru

Крем-чиз используют при приготовлении многих блюд, а особенно часто его добавляют в десерты. samara.svilki.ru Нежная структура продукта идеально подходит в качестве начинки эклеров, профитролей, ватрушек, корзинок. samara.svilki.ru Масса хорошо пропитывает коржи разных видов (бисквитные, слоёные, песочные). samara.svilki.ru Также её можно использовать для выравнивания верха и боков тортов. samara.svilki.ru