Какие виды колбасы салам существуют в Италии?

Некоторые виды колбасы салами, которые существуют в Италии:

• Salama da sugo IGP. 2 Колбаса, типичная для провинции Феррара. 2 В её составе свиное мясо, язык и печень, вино, соль и специи (мускатный орех, гвоздика, корица, перец). 2 Она имеет форму дыни и перевязана шпагатом. 2
• Salame Brianza DOP. 2 Колбаса, которую производят из мяса свиней, выращенных в регионах Эмилия-Романья, Ломбардия и Пьемонт. 2 Помимо соли, перца, чеснока и вина, допускается добавление сахара в продукт. 2 Форма цилиндрическая, консистенция компактная и не упругая. 2 Цвет среза рубиново-красный. 2
• Salame Piacentino DOP. 2 Колбаса, которую готовят из мяса и сала свиней в провинции Пьяченца. 2 Содержание жировой составляющей от 10 до 30%. 2 Готовый продукт имеет цилиндрическую форму и весит от 400 г до 1 кг. 2 Текстура компактная. 2 Цвет среза ярко-красный с хорошо различимыми включениями сала. 2
• Пепперони. 5 Острая разновидность колбасы, которая делается из свинины и является популярным ингредиентом для пиццы и сэндвичей. 5