Во Вьетнаме выращивают, в основном, робусту (около 97% общего объёма производства кофе в стране). 1

Некоторые другие виды кофейных деревьев, которые встречаются во Вьетнаме:

• Арабика. 3 Отличается сложностью выращивания и содержанием кофеина в 1,5%. 3
• Арабика SE. 3 Уникальный сорт кофейных зёрен, встречающийся только во Вьетнаме. 3
• Катимор. 13 Результат скрещивания Cattura и Hibrido de Timor. 3
• Арабика Кули (Arabica Culi) или Робуста Кули (Robusta Culi). 3 Элитные разновидности известных видов кофе, которые характеризуются интересной арома-вкусовой гаммой и более высокой ценой. 3
• Эксцельза (Excelsa) или Шари. 3 Вид кофейных деревьев с непредсказуемым характером, невероятно восприимчивый к изменениям климата. 3
• Чон, Копи Лювак или Виасел. 3 Дорогие сорта, известные благодаря способу производства кофейных зёрен при участии животных. 3