Некоторые виды кофе, которые выращивают в тени для получения особого вкуса:

• Гватемальский кофе. 2 Обладает широким спектром вкусов: от яркого и плотного шоколадного до более лёгкого, интенсивно сладкого и фруктового. 2
• Кофе из Коста-Рики. 2 Как правило, очень чистый, со сладостью коричневого сахара и широким спектром фруктовых вкусов. 2
• Эфиопский кофе. 23 Имеет насыщенный фруктовый вкус, часто с нотами чёрной смородины, а также восхитительную сладость и искрящуюся кислинку. 2

Вкус кофе, выращенного в тени, более комплексный, так как ягоды созревают медленнее и накапливают больше питательных веществ. 3