Какие виды кофе выращивают в дикой природе, а какие в промышленных масштабах?

В дикой природе встречается более ста ботанических видов кофейного дерева. new.tea.ru Однако специально культивируют лишь четыре вида, из которых в промышленных масштабах выращивают только два: new.tea.ru lady.mail.ru

1. Арабика. new.tea.ru lady.mail.ru Самый популярный вид кофейных зёрен. lady.mail.ru Арабику отличает тонкий вкус и аромат, часто напоминающий фрукты и цветы, присутствует ярко выраженная кислинка. lady.mail.ru
2. Робуста. new.tea.ru lady.mail.ru Более крепкая и содержит больше кофеина, чем арабика. lady.mail.ru Часто используется в смеси с арабикой для придания напитку дополнительной крепости. lady.mail.ru

Два других вида, либерика и эксцельза, составляют небольшой процент от общего мирового производства кофе. new.tea.ru

Либерика выделяется своим сильным ароматом, но относительно слабыми вкусовыми характеристиками. lady.mail.ru Она родом из Африки, но сейчас её выращивают также на Филиппинах, в Индонезии и Малайзии. lady.mail.ru

Эксцельза был открыт только в начале XX века. lady.mail.ru Он отличается выраженной фруктовой нотой и приятным ароматом. lady.mail.ru Напиток из таких зёрен очень мягкий, что делает его идеальным для использования в купажах. lady.mail.ru