Помимо тобико, в японской кухне используют, например, такие виды икры:

• Масаго. 15 Икра мойвы, отличается янтарным или светло-коричневым цветом и упругой оболочкой. 5 На вкус продукт солоноватый, с лёгким морским ароматом. 5
• Икура. 3 Икра лосося, икринки заметно крупнее, чем икра тобико, масаго и других распространённых рыб. 3 У продукта насыщенный красно-оранжевый цвет, приятный запах и насыщенный вкус. 3
• Икра морского ежа. 4 Бывает двух видов: жёлтая и фиолетовая. 4
• Красная или чёрная икра лососёвых рыб. 1 Как правило, её используют в качестве украшения поверх суши. 1