Некоторые виды грибов, которые считаются ценными в лесной гастрономии:

• Белые грибы (боровики). 14 Их плотные, ароматные шляпки и крепкие ножки идеальны для любых блюд — от супов до жаркого. 4 Благодаря полезным веществам белый гриб улучшает иммунитет, пищеварение, качество кожи и волос. 1
• Грузди. 12 В некоторых регионах России груздь считается деликатесом. 2 Это крупные грибы с плоской шляпкой, иногда пятнистой. 2 Внутри они плотные, упругие, мясистые. 2
• Рыжики. 12 Эти яркие рыжие грибы с нежным фруктовым ароматом считаются деликатесом. 4 Они особенно вкусны в солёном виде. 4
• Лисички. 24 Грибы с необычной воронковидной формой и ярко-жёлтой окраской не только вкусны, но и полезны. 4 Они содержат вещества, благотворно влияющие на зрение. 4
• Опята. 4 Грибы, растущие большими семьями на пнях и деревьях, обладают нежным вкусом и ароматом. 4 Они хороши в жареном, маринованном и солёном виде. 4