Какие виды грибов рода Lactarius считаются деликатесными?

Некоторые виды грибов рода Lactarius, которые считаются деликатесными:

• Рыжик настоящий, или деликатесный (Lactarius deliciosus). bigenc.ru Шляпка (3–17 см в диаметре) оранжево-охристая, с концентрическими зонами, углублением в центре и завёрнутым краем. bigenc.ru Мякоть оранжевая, зеленеющая на воздухе. bigenc.ru Растёт в хвойных, преимущественно молодых сосновых, лесах. bigenc.ru Считается лучшим грибом для засола. bigenc.ru
• Груздь настоящий (Lactarius resimus), или груздь белый. www.botanichka.ru Коротконогий гриб с толстой плотной, вдавленной в центре и завёрнутыми краями, шляпкой. www.botanichka.ru Кожица белая с желтизной, слизистая, край шляпки опушённый. www.botanichka.ru У мякоти запоминающийся запах, резковато-фруктовый. www.botanichka.ru Млечный сок едкий, на воздухе желтеет. www.botanichka.ru В засолке приобретает благородную бордовую окраску. www.botanichka.ru