Какие виды грибов предпочтительно сушить в электросушилке для получения наилучшего вкуса и аромата?

Для сушки в электросушилке подходят трубчатые и пластинчатые виды грибов. greelife.ru

Трубчатые грибы имеют слой под шляпкой из множества полых трубочек, поверхность пористая и губчатая. greelife.ru К ним относятся, например: белые грибы, подберёзовики, подосиновики и маслята. greelife.ru Их мякоть плотная и ароматная, запах сохраняется даже после сушки. greelife.ru

Пластинчатые грибы отличаются тонкими пластинками, расположенными под шляпкой в виде рёбер. greelife.ru К ним относятся шампиньоны, грузди, опята, вешенки и рыжики. greelife.ru Мякоть пластинчатых грибов более хрупкая по сравнению с трубчатыми, поэтому для сушки рекомендуется отбирать только плотные и упругие экземпляры. greelife.ru

Разные сорта грибов лучше сушить по отдельности, так как время их приготовления может отличаться. greelife.ru

Некоторые виды грибов для сушки не подходят: волнушки, сыроежки и грузди, так как после сушки они приобретают горький вкус и становятся непригодны в пищу. www.edimdoma.ru