Для приготовления супов с сыром подходят разные виды грибов, например:

• белые; 14
• шампиньоны; 14
• лисички; 4
• опята; 4
• подберёзовики и подосиновики. 4

Также можно использовать сушёные грибы, которые придадут блюду наиболее выраженный грибной аромат и привкус. 2

Некоторые виды грибов рекомендуется предварительно отварить и промыть, а другие, например, шампиньоны, не требуют дополнительных действий. 4

Выбор вида грибов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата супа.