Какие виды грибов можно сушить в духовке, а какие нет?

Некоторые виды грибов, которые можно сушить в духовке:

• Трубчатые. lifehacker.ru www.novochag.ru У таких грибов под шляпкой находятся споры, состоящие из мелких трубочек, похожих на губку. www.novochag.ru К ним относятся боровики, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховики, козляки, польские грибы. lifehacker.ru www.novochag.ru
• Пластинчатые. lifehacker.ru www.novochag.ru У таких грибов под шляпкой находятся полоски с плотно расположенными пластинками. www.novochag.ru Для сушки подходят опята, вёшенки, зонтики, шампиньоны, рыжики. lifehacker.ru
• Лисичковые. www.novochag.ru Из этого семейства для сушки пригодны только лисички. www.novochag.ru
• Сумчатые. www.novochag.ru Сушить можно сморчки и белый трюфель. www.novochag.ru

Некоторые виды грибов, которые не подходят для сушки:

• Выделяющие млечный сок. woman.rambler.ru К таким видам относятся сыроежки, волнушки, валуи, грузди, подгруздки. woman.rambler.ru

При отборе грибов для сушки важно обращать внимание не только на разновидность, но и на внешние качества. woman.rambler.ru Не подходят для переработки червивые и гнилые экземпляры. woman.rambler.ru