Какие виды говядины чаще всего используются в корейской кухне?

В корейской кухне используют разные виды говядины, среди них:

• Чадол-баги — тонко нарезанная говяжья грудинка, популярный выбор для гриля. creatrip.com
• Гальби — рёбра, часто без костей, которые подаются в сладком маринаде. creatrip.com
• Deungshim — вырезка, один из самых популярных кусков говядины для корейского барбекю. creatrip.com
• Даэчан — говяжьи толстые кишки, которые одновременно сочные и жевательные. creatrip.com
• Макчан — особый вид мяса, который берётся либо из четвёртого кишечника коровы, либо из последнего кишечника свиньи. creatrip.com
• Салчисаль — хвостовой лоскут, который обычно готовят в виде очень тонкого стейка. creatrip.com

Особо выделяют говядину «Хану» (한우) — продукт из коренной корейской породы крупного рогатого скота. creatrip.com vk.com Её считают говядиной премиум-класса из-за высоких вкусовых качеств. vk.com vseokoree.com