Какие виды голотурий наиболее известны в кулинарии?

Некоторые виды голотурий, которые наиболее известны в кулинарии:

• Дальневосточный трепанг. 3 Основной промысловый вид голотурий, которого можно отыскать в водах Приморья, у берегов Сахалина и в Жёлтом море. 3 В пищу употребляется мускульная оболочка трепанга, освобождённая от внутренних органов. 3
• Кукумария. 13 Китайцы употребляют в пищу кукумарии в основном в варёном виде, а также сушат и консервируют, делают салаты и закуски. 1 Наиболее крупной считается японская кукумария, которая ещё называется морским огурцом и широко распространена в прибрежных районах морей Дальнего Востока. 3