Какие виды фильтров используются в кулинарии?

В кулинарии и пищевой промышленности используются разные виды фильтров, например:

• Угольные. 1 Активированный уголь удаляет хлор, органические соединения и запахи. 1 Такие фильтры улучшают вкусовые и ароматические свойства воды. 1
• Микрофильтрация и ультрафильтрация. 1 Эти методы применяют для удаления микроорганизмов, таких как бактерии и вирусы, а также мелких частиц размером до 0,1 микрона. 1
• Обратный осмос. 12 Метод основан на пропускании воды через полупроницаемую мембрану, которая задерживает до 99% всех загрязнителей, включая соли, тяжёлые металлы, бактерии и вирусы. 1
• Нанофильтрация. 1 Технология аналогична обратному осмосу, но с использованием мембран, которые фильтруют молекулы большего размера. 1
• Песочные фильтры. 2 Продукт пропускают через резервуар, наполненный слоями песка и гравия для улавливания осадка. 2
• Фильтры для сока под давлением. 2 Специальные металлические резервуары под давлением удерживают продукт, а фильтрующая сетка на выпускном клапане отфильтровывает частицы по мере извлечения сока. 2
• Магнитные фильтры. 3 Используются для очистки, например, шоколадной массы, сыпучих компонентов или напорных линий. 3