Некоторые виды душицы, популярные в кулинарии разных стран:

• Душица обыкновенная (орегано) (Origanum vulgare). 25 Применяется при приготовлении пиццы, картофельных, грибных, мясных и рыбных блюд, салатов, супов, соусов, паштетов, колбас и гарниров. 35
• Испанский орегано (Origanum vivens). 2 Имеет не слишком насыщенный вкус. 2
• Критский орегано (Origanum onites). 2 Встречается на Сицилии, в Греции и Турции. 2 По вкусу он похож на душицу. 2
• Мексиканский орегано (Lippia Graeolens), также известный как мексиканский майоран или мексиканский дикий шалфей. 2 Считается видом с самым сильным вкусом. 2 Его часто используют для приготовления порошка чили, благодаря сильному вкусу с острым оттенком. 2