Какие виды древесных щепок лучше всего подходят для копчения морского окуня?

Для копчения морского окуня рекомендуется использовать щепу из фруктовых деревьев, таких как яблоня, вишня или груша. rudesignshop.ru Они придают рыбе мягкий, сладковатый аромат, который гармонирует с её натуральным вкусом. rudesignshop.ru

Также можно применять дубовые или ольховые опилки, которые дают более выраженный дымный шлейф. rudesignshop.ru

Хвойную древесину для копчения используют реже, так как она содержит много смол и при тлении выделяет не только полезные вещества, но и канцерогены. 4nax.ru

Важно избегать окрашенную, обработанную или старую древесину, так как есть вероятность, что внутри неё есть плесень или грибок. www.hobbi-smoke.ru