Некоторые популярные виды дизайнов тортов среди профессиональных кондитеров:

• «Голые» торты. 12 Коржи не обтянуты мастикой и не покрыты кремом, а сверху украшены фруктами или ягодами. 12
• Омбре. 2 Отличается цветом крема, переходящим от светлого к тёмному. 2
• Торты в стиле «металлик». 12 Для украшения используют брызги съедобного сусального золота. 1
• «Каскадное конфетти». 12 Маленькие круглые конфетки из бисквита, вдавленные в крем со всех сторон, придают торту причудливый вид. 1
• Торты с оборками. 12 Крем наносят в виде волн или складок разного цвета. 1
• «Английский сад». 12 Торт усыпают россыпью фиалок или гортензий сверху донизу, при этом сахарные цветы могут чередоваться с живыми. 1
• Игровые торты. 12 Основой кондитерской фантазии становится сюжет из кино или мультфильма. 2
• Торты, расписанные вручную. 12 Тематика росписи зачастую соответствует конкретному событию. 2
• Геометрические формы. 35 Популярны не только торты простых форм, таких как шар или квадрат, но и более сложные варианты. 3
• Торты с зеркальным покрытием. 4 Особенность таких тортов — полностью гладкая поверхность, бликующая от освещения. 4