Какие виды дикого ямса наиболее ценятся в восточной кухне?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Возможно, имелись в виду некоторые из следующих видов ямса, которые ценятся в восточной кухне:

Китайский ямс (диоскорея многокистевая, Dioscorea polystachya). dzen.ru pikabu.ru Клубни этого вида можно есть без термической обработки. dzen.ru Их используют как основу для блюд японской, китайской и корейской кухонь. dzen.ru

Пурпурный ямс (диоскорея крылатая, Dioscorea alata). dzen.ru pikabu.ru Клубни насыщенного фиолетового цвета с белой, чуть водянистой мякотью. dzen.ru Этот вид ямса распространён в Юго-Восточной Азии и Океании. pikabu.ru

Индийский ямс (D. alata). hij.ru Мякоть этого вида содержит каротин и антоцианы, её цвет варьирует от розового до пурпурного. hij.ru Измельчённые в порошок клубни используют как пищевой краситель для мороженого. hij.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?