Некоторые виды чая, которые производят на Шри-Ланке (Цейлоне):

• Чёрный чай. 23 Самый распространённый тип чая, на его долю приходится более 90% произведённого в стране. 2 Известен своим крепким и насыщенным вкусом, его часто пьют с молоком и сахаром. 2 Некоторые виды чёрного чая: Orange Pekoe (OP) — длинные и тонкие листья без почек, Pekoe (P) — чуть более короткие и открытые листья без почек, BOP (Broken Orange Pekoe) — чай из сломанных кусочков листьев, FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe) — с некоторым количеством почек или «типсов», BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings) — мелкие кусочки листьев, используемые в чайных пакетиках. 3
• Зелёный чай. 23 Популярная альтернатива чёрному чаю, особенно для тех, кто предпочитает более мягкий вкус и меньшее содержание кофеина. 2 Зелёный чай не подвергается процессу ферментации, что позволяет сохранить больше полезных веществ и лёгкий цвет листьев. 3
• Белый чай. 23 Редкий и дорогой чай, приготовленный из самых молодых листьев и почек чайного растения. 2 Листья вялятся и высушиваются, но не ферментируются и не скручиваются, что придаёт ему нежный, тонкий вкус с цветочными и фруктовыми нотками. 2
• Чай Улун. 23 Частично ферментированный чай, который по вкусу и аромату находится между чёрным и зелёным чаем. 2 Цейлонский улун обладает сложным, многослойным вкусом с цветочными и ореховыми нотками. 2
• Ароматизированный чай. 23 Может быть наполнен различными натуральными ароматизаторами, такими как фрукты, цветы и специи. 2 Некоторые виды ароматизированного чая: Эрл Грей, чай масала и ваниль. 2