Несколько видов брусничного соуса, которые можно приготовить для разных типов мяса:

• Густой брусничный соус с крахмалом. 1 По консистенции напоминает желе, хорошо сочетается с мясом. 1 Ингредиенты: 500 г брусники, 2 ч. л. корицы, 15 г крахмала, 100 мл белого вина, 150 г уксуса. 1
• Брусничный соус с мёдом. 1 Благодаря бульону в рецепте соус становится ещё более насыщенным, а с мёдом мясо получается ещё вкуснее. 1 Ингредиенты: 1 стакан брусники, 1,5 стакана бульона, 0,5 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. мёда, 0,5 ст. л. крахмала. 1
• Брусничный соус с имбирём. 12 Витаминный соус, который не только хорошо сочетается с мясом, но и укрепит иммунитет. 1 Ингредиенты: 200 г брусники, 100 г сахара, 1 лимон, 7 см корня имбиря, по 1 ч. л. корицы и сухих трав. 1
• Томатно-брусничный соус. 1 Рецепт подойдёт тем, кому надоел слишком сладкий соус и хочется чего-то вкусного, но более традиционного. 1 Ингредиенты: 1,5 стакана брусники, 200 г помидоров, 2 ст. л. изюма, 3 ст. л. сахара, щепотка соли и молотого имбиря. 1

Брусничный соус удачно дополняет бараньи рёбрышки и говяжьи стейки, мясные фрикадельки, запечённую утиную грудку и индейку. 5