Какие виды блюд на основе борёка существуют в разных регионах Турции?

В разных регионах Турции существуют различные виды борёка (бурека, берека, бюрека) с разными начинками. 45 Некоторые из них:

• Талаш бурек — пирожок-конвертик с фаршем и зелёным горошком. 1
• Сигара борек — рулетики из теста фило с начинкой из обжаренного во фритюре халлуми и свежей мяты. 3
• Пирасали борек — слоёное тесто с начинкой из турецкого лука-порея. 3
• Борек с творогом — начинку смешивают с солью, но при желании её можно сделать и сладкой. 1
• Борек со шпинатом — вместо шпината или в дополнение к нему можно положить мангольд, кейл или крапиву. 1

Форма выпечки также может быть разной: прямоугольной или квадратной, круглой, в виде маленьких «сигар» и треугольников, рулетов, свёрнутых спиралью. 5