Какие виды альпийских сыров производятся в зоне Вальтелина?

Возможно, имелся в виду сыр «Вальтелина Казера» (итал. Valtellina Casera). www.gastronom.ru ru.wikipedia.org Это итальянский варёный прессованный сыр из частично снятого коровьего молока. www.gastronom.ru

Официальная зона производства — долина Вальтелина в ломбардской провинции Сондрио. www.gastronom.ru Сыр имеет прямоугольную форму, диаметр — 30–45 см, вес — 7–12 кг, цвет — от белого до соломенно-жёлтого, вкус — сладкий и молочный, аромат — сухофруктов и сена. ru.wikipedia.org