Некоторые весенние сезонные блюда в Грузии:

• Чакапули. 12 Готовится из баранины или телятины с добавлением свежего тархуна и сливы ткемали, которые появляются на прилавках именно весной. 1
• Пхали из шпината. 1 Простая летняя закуска, для приготовления которой нужны грецкие орехи, свежая зелень (шпинат или свекольная ботва), чеснок и специи. 1
• Кюфта (гупта). 1 Суп с фрикадельками, в который можно добавить свежий тархун. 1

Также к весенним блюдам в Грузии относят лобиани (грузинский фасольный стью) и аджапсандали (тушёные овощи: баклажаны, помидоры, перцы, картофель и лук). 4