Помимо классического гречневого, существуют и другие варианты крупеников:

• Крупеник с булгуром и красной смородиной. 1 Для приготовления понадобятся творог, булгур, куриные яйца, сахар, соль и замороженная красная смородина. 1
• Крупеник с зелёной гречкой. 1 Для него нужны творог, зелёная гречка, куриные яйца, сахар, соль и ванилин. 1
• Крупеник с пшеном. 13 Для блюда понадобятся отварное пшено, творог, яйца, сметана, сахар и сливочное масло. 1
• Творожный крупеник по-Ступински. 1 Для него нужны кабачок, яблоко, куриное яйцо, сахар, кукурузная крупа, молоко, сливочное масло и творог. 1
• Крупеник из пшённой каши с яблоками и корицей. 3 Блюдо получается похожим на десерт, сладость пшёнке придают растёртые с сахаром яйца и яблоки. 3 Для аромата в пшённую запеканку можно положить молотую корицу. 3