Какие вариации существуют у блюда «Ёка» в разных странах?

Возможно, имелась в виду ёка — горячая закуска из лаваша с начинкой, которая встречается в кухне народов Кавказа, в том числе в армянской и грузинской. 12

Некоторые вариации блюда:

• Ёка с разными видами сыра. 2 В качестве начинки используют, например, фету, сулугуни, брынзу или другие твёрдые сыры. 2
• Ёка с дополнительными ингредиентами. 12 В блюдо могут добавлять зелень, помидоры, оливки, мясное, овощи. 12
• Ёка с соусом. 2 Для сочности и аромата ёку подают с ткемали или сметаной. 2

Также существует абхазская ёка, которая может отличаться по рецептуре и составу ингредиентов, но обязательно включает лаваш, сыр и яйцо. 5