В разных регионах Греции существуют различные вариации дзадзики. 5

На Кипре блюдо готовят без чеснока, но с большим количеством мяты. 5 На местном языке такой вариант дзадзики называется талатури. 5

В других регионах Греции в дзадзики добавляют петрушку, укроп, тмин, иногда имбирь для пряности и перец-чили для остроты. 5 Лимонный сок заменяют виноградным уксусом, вином, гранатовым соком. 5

На Крите весной могут предложить к столу вариант соуса с солёным огурцом. 2

Также в некоторых регионах Греции в дзадзики добавляют петрушку, лимонный сок, мяту или укроп. 4