Некоторые вариации бигуса помимо классического польского:

• Охотничий бигус. 1 Готовится из дичи (дикого кабана, оленины или зайца). 2 Обычно приправляется ягодами можжевельника. 2
• Литовский бигус. 12 В него добавляют нарезанные соломкой яблоки, предпочтительно с винно-терпким вкусом, например антоновку. 2
• Венгерский бигус. 1 В него добавляют острый перец. 1
• Бигус по-ставропольски. 3 Для него используют свежую и кислую капусту, грибы, чернослив, лук, мясо или копчёную колбасу, ветчину, белое сухое вино. 3
• Бигус «Очень просто». 3 Для него берут свежую капусту и краковскую колбасу, картофель, лук, морковь. 3
• Бигус по-хультайски, или «бигос негодяя». 2 В нём больше квашеной капусты и меньше мяса. 1