Некоторые уникальные русские мясные блюда, которые развились из французской кухни:

• Фрикасе. 1 Представляет собой небольшие кусочки белого мяса, обжаренные или запечённые в белом соусе. 1 Готовится обычно из телятины, крольчатины или курицы. 1
• Бёф-брезе. 1 Блюдо готовится очень медленным тушением. 1 Сначала мясо отделяют от костей, отбивают и плотно укатывают в компактный кусок, обвязывая его нитками, чтобы эта форма сохранялась при варке. 1
• Мясо по-французски. 4 Первоначально блюдо представляло собой французскую запеканку из телятины, картофеля, грибов и лука, запечённых под соусом бешамель с добавлением сыра. 4