Какие уникальные особенности делают Adana's local cuisine distinct?

Некоторые уникальные особенности местной кухни Аданы:

• Острота. www.kupibilet.ru Визитная карточка аданской кухни — острый адана-кебаб, для приготовления которого используют красный перец «пул бибер», соль и другие специи. www.kupibilet.ru
• Использование свежих ингредиентов. www.kupibilet.ru В блюдах часто применяют местные продукты, например, ферментированную репу или чёрную морковь для напитков. www.kupibilet.ru alantatour.com
• Использование аутентичных рецептов. www.kupibilet.ru Например, для приготовления адана-кебаба берут мясо ягнёнка не старше двух лет, которое тщательно очищают и оставляют отдохнуть перед приготовлением. alantatour.com
• Наличие экзотических блюд. www.kupibilet.ru Например, шырдан — фаршированный рисом и специями бараний сычуг, который считается деликатесом. www.kupibilet.ru
• Разнообразие напитков. www.kupibilet.ru К блюдам подают шалгам — терпкий, слегка кисловатый и иногда острый напиток, айран — освежающий йогуртовый напиток, а также анисовую водку ракы. www.kupibilet.ru
• Популярность уличной еды. www.kupibilet.ru Местные жители и туристы едят как в ресторанах, специализирующихся на традиционных блюдах, так и покупают уличную еду, которая здесь очень популярна. www.kupibilet.ru