Какие уникальные ингредиенты используются в кавказской кухне?

Некоторые уникальные ингредиенты, которые используются в кавказской кухне:

• Афар. www.russiadiscovery.ru Традиционное блюдо лезгин-карчагцев в виде лепёшки с начинкой. www.russiadiscovery.ru Помимо мяты, дикого лука и укропа, в афар могут добавить конский щавель, крапиву, лебеду, свекольную ботву, пастушью сумку. www.russiadiscovery.ru
• Хмели-сунели. food.inmyroom.ru Традиционный кавказский травяной состав, в который входят петрушка, сельдерей, базилик, шафран и другие душистые травы. food.inmyroom.ru
• Шафран. food.inmyroom.ru Придаёт блюдам приятный оранжевый оттенок и уникальный аромат. food.inmyroom.ru Особенно хорошо шафран сочетается с блюдами из риса и рыбы. food.inmyroom.ru
• Базилик. food.inmyroom.ru Используется как дополнение к первым и вторым блюдам, но больше всего — для ароматизации салатов. food.inmyroom.ru
• Овощи. experience.tripster.ru В традиционной кавказской кухне популярны огурцы, помидоры, сладкий перец и баклажаны. experience.tripster.ru Их добавляют в горячие блюда, супы и салаты, из них делают заготовки, которые подают на стол зимой. experience.tripster.ru