Несколько уникальных финских блюд, которые можно приготовить в домашних условиях:

• Калакукко. 4 Рыбное филе в ржаном тесте, запечённое в негорячей духовке, с поджаренными кубиками сала и крупно нарезанным луком. 4
• Талви. 1 Традиционные финские лепёшки из картофеля. 1 Финны любят есть талви с чаем, кофе, а также посыпать ещё горячие лепёшки тёртым сыром или намазывать их сметаной. 1
• Хернерокка. 1 Гороховый суп, который получается очень сытным и калорийным. 1 Подаётся к столу горячим, обязательно с кусочками белого хлеба. 1
• Запеканка из картофеля и сельди. 2 На смазанный сливочным маслом противень или большую сковороду для духовки в несколько рядов выкладывают 7–8 нарезанных кружочками картофелин. 2 Затем нарезают кусочками 300 г сельди и выкладывают поверх картофеля. 2 Далее посыпают рыбу рубленым зелёным луком, укропом и одной тёртой морковью. 2 Сдабривают блюдо 2 ст. л. растительного масла и ставят в духовку на 25–30 минут при температуре 180–200 °C. 2 Когда запеканка немного пропеклась, заливают её смесью из 2 яиц и 125 мл молока и снова отправляют в духовку на 20–25 минут до полной готовности. 2
• Мясное жаркое. 2 Для приготовления понадобится мясное ассорти: по 300 г свинины, говядины и баранины. 2 Нарезать мясо кубиками толщиной 4 см и смешать его с 2–3 головками репчатого лука, порезанного крупными кольцами. 2 Выложить мясо с луком в кастрюлю слоями, сдабривая каждый из них солью, перцем и любимыми специями по вкусу. 2 Залить мясо водой так, чтобы она практически полностью его покрыла. 2 Сначала тушить жаркое без крышки в духовке при температуре 175 °C в течение 2,5–3 часов, затем накрыть кастрюлю крышкой и готовить ещё 15–20 минут. 2 Готовое жаркое настоять 10–15 минут и подать к столу. 2
• Пудинг мямми. 2 Нагреть 1,5 л воды до 60 °C и постепенно ввести в неё 500 г ржаной муки и 250 г солода. 2 Хорошо перемешать массу и поставить её в духовку при температуре 50 °C на час. 2 Затем добавить в неё 2 л умеренно горячей воды и ещё 500 г ржаной муки и 250 г солода. 2 Снова перемешать тесто и отправить его в тёплую духовку при той же температуре на 2 часа. 2 Далее переставить мямми на плиту, всыпать сахар по вкусу и варить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. 2 Полученной массой заполнить формочки для кексов на треть, посыпать сахаром и поставить в духовку при температуре 150 °C на 2 часа. 2