Какие уникальные блюда можно попробовать в мишленовских ресторанах Санкт-Петербурга?

Возможно, имелись в виду блюда из меню ресторана Bellevue, где работал повар Жан-Филипп Дюпа, работавший в мишленовских заведениях Дубая, Шотландии и Франции. www.sobaka.ru В этом ресторане предлагали, например, такие блюда:

• Пельмени из оленины с фуа-гра, трюфельным соусом и шампиньонами. www.sobaka.ru
• Камчатский краб с японской редькой и провансальским айоли. www.sobaka.ru
• Черноморская жареная барабулька с соусом жу, известным под названием «мясной сок». www.sobaka.ru
• Шоколадный дакуаз с тёплым шоколадным соусом, апельсиновым сорбетом и желе. www.sobaka.ru
• Яйцо молле с кули из маринованного перца, брезаолой, копчёными сливками и крутонами. www.sobaka.ru

Также упоминался ресторан Minerals, где, по словам шеф-повара Валерия Горинова, среди необычных блюд были алтайский хамон из чёрного кабана и золотая осетровая икра Алмас. winner.club Кроме того, в меню были блюда в форме рубина, оникса и чароита. winner.club