Какие уникальные блюда местной черноморской кухни стоит попробовать в Сочи?

Несколько уникальных блюд местной черноморской кухни, которые стоит попробовать в Сочи:

• Черноморская барабулька. ngnovoros.ru Мелкая рыба с ярким вкусом и ароматом. ngnovoros.ru По местному рецепту её сначала жарят в панировке, а потом маринуют. ngnovoros.ru
• Форель. travelto.ru ngnovoros.ru Черноморскую рыбу готовят на мангале, жарят или запекают. travelto.ru Подают с соусами, овощами и свежими травами. travelto.ru Классическое сочетание — форель с лимоном или острой аджикой и зеленью. travelto.ru
• Мидии. travelto.ru Моллюски обитают в водах Чёрного моря. travelto.ru В ресторанах и кафе их подают в жареном, запечённом, отварном виде, а также в составе соусов и салатов. travelto.ru
• Рапаны. travelto.ru trip-sochi.ru Черноморские моллюски известны ярким вкусом и питательной ценностью. travelto.ru Благодаря мясистой структуре, рапанов можно жарить, запекать и тушить. travelto.ru
• Калкан. trip-sochi.ru Одна из самых дорогих рыб семейства камбаловых. trip-sochi.ru У этой рыбы нежное мясо, слегка сладковатое и нежирное. trip-sochi.ru Калкана готовят целиком, запекая с овощами и специями. trip-sochi.ru