Какие требования предъявляются к повару 6-го разряда?

Некоторые требования, которые предъявляются к повару 6-го разряда:

• Образование: согласно ЕТКС, повар 6-го разряда должен иметь среднее профессиональное образование. ncpo.ru
• Опыт: достижение этой квалификации требует 5–7 лет практического опыта. ncpo.ru
• Навыки: повар 6-го разряда готовит особо сложные блюда, включая фирменные и банкетные, изделия из теста высшей сложности. ncpo.ru Он работает на всех видах кухонного оборудования, включая аппараты для вакуумирования и молекулярной кухни. ncpo.ru
• Знания: повар 6-го разряда должен знать особенности приготовления фирменных, национальных блюд и блюд иностранных кухонь, технологию и рецептуру приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, характеристику диет и другие аспекты. www.kaus-group.ru
• Обязанности: планирование меню, организация подготовительных процессов на кухне, управление технологическими процессами и координация работы цеха. ncpo.ru
• Документы: для трудоустройства повару 6-го разряда требуется комплект документов, подтверждающих квалификацию и соответствие санитарным нормам. ncpo.ru Основной документ — диплом о среднем профессиональном образовании государственного образца или свидетельство о профессиональной подготовке из лицензированного учебного центра. ncpo.ru Дополнительно требуется удостоверение с указанием разряда и допусков к конкретным видам работ. ncpo.ru Обязательный документ — медицинская книжка с результатами регулярных осмотров. ncpo.ru