В разных странах существуют свои традиционные закуски к красным винам, например:

• Франция. 1 В Бургундии классическое сочетание — бёф бургиньон с местным пино нуаром. 1 В Бордо насыщенные красные вина подают к пойякскому ягнёнку на гриле, а в Провансе лёгкие розовые — с блюдами из морепродуктов, такими как буйабес. 1
• Италия. 1 В Тоскане кьянти сочетают с пастой с мясными соусами или блюдами из дичи. 1 В Пьемонте бароло подают с ризотто или тартаром из местной говядины породы фассона. 1 В Апулии примитиво дополняет томатные пасты и пикантные сыры, например выдержанный канестрато. 1
• Испания. 1 Риоха славится красными винами, которые подают с хамоном и картофельными крокетами. 1 В Галисии освежающий альбариньо прекрасно гармонирует с морепродуктами, особенно с моллюсками и осьминогом. 1 В Каталонии кава — идеальное дополнение к лёгким закускам и традиционным паэльям. 1
• Грузия. 1 Саперави — насыщенное красное вино, которое идеально сочетается с лобио, ароматным блюдом из фасоли со специями и зеленью. 1
• Чили. 2 Красные вина подают к утке, твёрдым сырам, паштетам и закускам из мяса. 2
• Южная Африка. 1 Пинотажи подаются с браай — местным вариантом барбекю. 1