Некоторые традиционные украшения для подачи салата «Селёдка под шубой»:

• Оформление в форме рыбы. 1 Салату придают форму рыбы и украшают его соответствующим образом: делают рыбке глаза, хвост, плавники, чешую, губы. 1 Для украшения можно использовать: для хвоста и плавников — листья петрушки, морковь, свёклу, крабовые палочки; для глаз — яйца, оливки, майонез, перец горошком; для губ — свёклу, оливки; для чешуи — репчатый лук, свёклу. 1
• Использование кукурузы или зелёного горошка. 1
• Украшение тёртым белком, тёртым желтком, перьями зелёного лука, кольцами репчатого лука, маслинами, свежими огурцами и помидорами. 5
• Вырезание цветов из яиц и отварных овощей. 5 Для этого можно использовать формочки для печения. 5

Также салат можно выложить широкими слоями в кондитерском кольце, затем кольцо убрать. 1 Ещё один вариант — оформить салат в виде купола на круглом или овальном блюде и украсить верх на свой вкус. 1 Ещё один вариант — оформить салат в виде торта и дополнить кремом, цветами из овощей. 1