Некоторые традиционные турецкие специи, которые используются в блюдах с лавашем: тимьян, красный перец и соль. 45
Например, для скумбрии в лаваше по-турецки (балык экмек) филе обжаривают на гриле с добавлением масла и специй: петрушки, молотого чёрного и красного перца. 5