Один из традиционных способов приготовления шоколадных пирогов в турецкой кухне — Islak Kek, или турецкий влажный шоколадный пирог. 14 Его особенностью является шоколадный сироп, которым пропитывается пирог после выпечки. 1

Рецепт приготовления: 1

1. В большой миске взбить яйца с сахаром до светлой и пышной массы. 1
2. Постепенно добавлять растительное масло и молоко, продолжая взбивать. 1
3. Смешать муку, какао и разрыхлитель, затем просеять их в яичную смесь. 1 Добавить ваниль. 1
4. Аккуратно перемешать до однородности. 1
5. Вылить тесто в смазанную маслом форму. 1
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут или до сухой зубочистки. 1
7. Для шоколадного сиропа в маленькой кастрюле смешать воду, сахар и какао-порошок. 1 Довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут, пока смесь немного не загустеет. 1 Добавить ваниль и снять с огня. 1
8. Проколить горячий пирог вилкой по всей поверхности. 1
9. Равномерно распределить горячий шоколадный сироп по всему пирогу. 1
10. Дать пирогу полностью остыть и пропитаться в течение нескольких часов. 1 Подавать с взбитыми сливками или мороженым. 1