Какие традиционные способы приготовления мерджимек чорбы существуют в турецкой кухне?

Возможно, имелся в виду турецкий суп-пюре из чечевицы — «мерджимек чорбасы». 23 Каждая хозяйка готовит это блюдо немного по-разному. 2 Один из вариантов рецепта: 2

Ингредиенты (на 4 порции): 2

• чечевица красная — 1,5 стакана; 2
• картофель средний — 2 шт.; 2
• морковь средняя — 1 шт.; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• вода — 2,5 литра; 2
• томатная паста — 1 ст. л.; 2
• масло сливочное — 1 ч. л.; 2
• тмин — 1 щепотка; 2
• тимьян — 2 щепотки; 2
• мята сухая — 2 щепотки; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление: 2

1. Нарезать мелкими кубиками картофель и морковь, лук натереть на тёрке. 2
2. Промыть чечевицу, пока вода не станет прозрачной, положить в кастрюлю. 2
3. Добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут). 2
4. Добавить томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль. 2
5. Взбить блендером. 2
6. Поставить суп на медленный огонь и довести до кипения, варить около 10 минут. 2
7. Подавать мерджимек чорбасы с соком лимона. 2

Как правило, для приготовления используют красную чечевицу, так как зелёная не даёт такого насыщенного вкуса и цвета. 3