Какие традиционные способы приготовления мерджимек чорбы существуют в турецкой кухне?

Возможно, имелся в виду турецкий суп-пюре из чечевицы — «мерджимек чорбасы». www.russianfood.com art-lunch.ru Каждая хозяйка готовит это блюдо немного по-разному. www.russianfood.com Один из вариантов рецепта: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 4 порции): www.russianfood.com

• чечевица красная — 1,5 стакана; www.russianfood.com
• картофель средний — 2 шт.; www.russianfood.com
• морковь средняя — 1 шт.; www.russianfood.com
• лук репчатый — 1 шт.; www.russianfood.com
• вода — 2,5 литра; www.russianfood.com
• томатная паста — 1 ст. л.; www.russianfood.com
• масло сливочное — 1 ч. л.; www.russianfood.com
• тмин — 1 щепотка; www.russianfood.com
• тимьян — 2 щепотки; www.russianfood.com
• мята сухая — 2 щепотки; www.russianfood.com
• соль — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Нарезать мелкими кубиками картофель и морковь, лук натереть на тёрке. www.russianfood.com
2. Промыть чечевицу, пока вода не станет прозрачной, положить в кастрюлю. www.russianfood.com
3. Добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности овощей (около 30 минут). www.russianfood.com
4. Добавить томатную пасту, сливочное масло, тмин, тимьян, сухую мяту, соль. www.russianfood.com
5. Взбить блендером. www.russianfood.com
6. Поставить суп на медленный огонь и довести до кипения, варить около 10 минут. www.russianfood.com
7. Подавать мерджимек чорбасы с соком лимона. www.russianfood.com

Как правило, для приготовления используют красную чечевицу, так как зелёная не даёт такого насыщенного вкуса и цвета. art-lunch.ru