Какие традиционные способы приготовления каймака существуют в разных странах?

Некоторые традиционные способы приготовления каймака в разных странах:

• В Сербии. 23 Молоко кипятят, затем переливают в широкие неглубокие чаши. 2 Когда молоко остывает, сливки поднимаются вверх и образуют тонкий слой на поверхности молока. 2 Его снимают и помещают слоями в небольшую деревянную ёмкость, подсаливая каждый слой. 12 Процедуру повторяют много раз, пока ёмкость не будет заполнена сливками. 2

• В классическом рецепте. 1 Молоко или сливки наливают в неглубокую кастрюлю или медный таз и ставят на медленный огонь. 1 На поверхности молока будут образовываться пенки, нужно дождаться, пока они уплотнятся, а затем снимать их и складывать слоями друг на друга. 1 Каждый новый слой пенки укладывается поверх предыдущего, в итоге получится толстый слой каймака. 1

Также в Узбекистане на каймаке тушат баранину. 5