Какие традиционные способы приготовления борцоков существуют в разных регионах России?

Некоторые традиционные способы приготовления борцоков в разных регионах России:

• В Калмыкии. vk.com magazine.tabris.ru Замешивают сдобное пресное тесто, оставляют на 1–1,5 часа для расстойки, затем производят разделку теста. nsportal.ru Форма борцоков может быть различной: фигурки животных, лепёшки, баранки, шарики, плетёные жгуты. nsportal.ru Жарят борцоки в большом количестве жира — до появления золотистого цвета. nsportal.ru
• Рецепт на дрожжах. nsportal.ru make-eat.ru Молоко нагревают до 40 °С, добавляют растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, соль, дрожжи. nsportal.ru В полученную массу всыпают муку и хорошо перемешивают. nsportal.ru Тесто ставят в тёплое место на 3–4 часа. nsportal.ru Когда тесто увеличивается в объёме примерно в 1,5 раза, его обминают и вновь оставляют для брожения. nsportal.ru В процессе брожения обминают тесто ещё 1–2 раза. nsportal.ru Затем из теста формируют борцоки (шарики) и дают им ещё раз подойти. nsportal.ru Жарят в большом количестве растительного масла. nsportal.ru

Это лишь некоторые примеры традиционных способов приготовления борцоков в разных регионах России.