Некоторые традиционные специи, которые используются в молдавской и румынской кухне для фаршированных перцев:

• В молдавской кухне: сметана, лавровый лист, чёрный молотый перец, соль. 24 Сметана добавляется в начинку, чтобы придать блюду более кремовую текстуру и богатый вкус. 4
• В румынской кухне: паприка, петрушка, укроп, зелёный лук, сахар, соль и перец. 1 Например, в рецепте фаршированного перца по-румынски фарш из свинины смешивают с рисом, паприкой, нарезанными кубиками луком и чесноком, петрушкой, укропом, зелёным луком и 3–4 столовыми ложками воды, приправляют перцем и солью. 1