Какие традиционные специи используются в азиатских куриных супах?

Некоторые традиционные специи, которые используются в азиатских куриных супах:

• Куркума. aidigo.ru Связывает все вкусы в единое целое. aidigo.ru Добавлять куркуму следует экономно, чтобы её горькие ноты не подавили остальные ароматы. aidigo.ru
• Чили. aidigo.ru Одна из основных специй азиатской кухни. aidigo.ru В азиатской кухне распространён сорт «птичий глаз» или тайский чили. aidigo.ru
• Имбирь. aidigo.ru Обладает острым цитрусовым и древесным вкусом. aidigo.ru В азиатской кухне предпочтение отдают свежему имбирю. aidigo.ru
• Чеснок. aidigo.ru Усиливает и соединяет другие вкусы, а также придаёт глубину многим пикантным блюдам. aidigo.ru
• Фенхель. aidigo.ru Специя с мягкими анисовыми нотками, раскрывает вкус острых и сладких продуктов. aidigo.ru
• Сычуаньский перец. aidigo.ru Традиционный перец Китая. aidigo.ru
• Кардамон. aidigo.ru Обладает резким мятным вкусом, подходит как для сладких, так и несладких блюд. aidigo.ru
• Лемонграсс (лимонная трава). www.russianfood.com Приправа со свежим цитрусовым ароматом. www.russianfood.com

В зависимости от рецепта в азиатские куриные супы могут добавляться и другие специи, например, бадьян, корица, шафран, листья каффир-лайма. yandex.ru