Некоторые традиционные специи, которые используют при приготовлении кровяной колбасы:

• душистый перец; 1
• чёрный перец; 12
• красный перец; 1
• гвоздика; 12
• мускатный орех; 12
• лавровый лист; 1
• кориандр; 1
• кардамон; 1
• корица; 1
• тмин; 1
• чеснок. 13

Также для придания вкуса и аромата кровяной колбасе иногда используют соль. 23

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.