Какие традиционные специи и приправы добавляют в хумус на Ближнем Востоке?

В хумус, популярный в странах Ближнего Востока, могут добавлять разные специи и приправы, так как у каждой хозяйки свой рецепт. aif.ru

Некоторые традиционные ингредиенты:

• Чёрный перец. kedem.ru
• Кумин (зира). kedem.ru ru.wikipedia.org
• Чабер (не путать с чабрецом). kedem.ru
• Молотый сушёный имбирь. kedem.ru
• Молотый перец чили. kedem.ru aif.ru
• Кориандр. kedem.ru
• Паприка. kedem.ru ru.wikipedia.org
• Тмин. kedem.ru
• Заатар — смесь пряностей, в основе которой заатар (один из видов орегано), кунжут и тимьян. kedem.ru
• Свежая зелень — петрушка, укроп, иногда — кинза. kedem.ru

Также в хумус могут добавлять мускатный орех, куркуму, корицу. aif.ru

Среди популярных добавок к хумусу — жареный красный перец, чеснок, жареный лук, жареные помидоры, кедровые орехи, тыквенное пюре, сыр фета, копчёная паприка, какао. ru.wikipedia.org