Некоторые традиционные специи, которые добавляют в аджику для уникального аромата:

• кориандр. 15 Его используют как в свежем, так и в сушёном виде. 5
• кинза. 15 Придаёт приправе свежесть и аромат. 5
• мята. 5 Добавляется в мясные и рыбные блюда, придаёт им освежающий вкус. 5
• базилик. 5 Придаёт приправе неповторимый аромат и свежесть. 5
• хмели-сунели. 15 В состав смеси входят пажитник, базилик, чабер, майоран, кориандр, укроп, петрушка. 5
• уцхо-сунели. 14

В зависимости от рецепта в аджику могут добавлять и другие пряные травы, например чабер, эстрагон, тмин. 14