Какие традиционные сорта нуга существуют в средиземноморской кухне?

Некоторые традиционные сорта нуги в средиземноморской кухне:

• Испанская нуга (turrón). en.wikipedia.org Готовится из взбитых яичных белков, мёда и жареного миндаля. en.wikipedia.org Выделяются два вида: en.wikipedia.org
• Мягкая нуга (бландо) или хихонская нуга (turrón de Jijona). en.wikipedia.org Состоит более чем на 60% из миндаля по массе, но благодаря добавлению в рецепт масла остаётся кашицеобразной или рассыпчатой. en.wikipedia.org
• Твёрдая нуга (дуро) или Аликанте нуга (туррон де Аликанте). en.wikipedia.org Получается чрезвычайно твёрдой, особенно если готовить её в виде очень толстых блоков. en.wikipedia.org
• Итальянская нуга (торроне). www.dhgate.com en.wikipedia.org Готовится из взбитых яичных белков, сахара, мёда и жареного миндаля, но обычно с добавлением ванили или цитрусовых. en.wikipedia.org
• Нуга Монтелимар. www.france.fr en.wikipedia.org Наиболее распространённый вид нуги во французской кухне. en.wikipedia.org Традиционно готовится из взбитого яичного белка, сахара, лавандового мёда, обжаренного миндаля и фисташек, ванили, сахара и пресного хлеба. en.wikipedia.org
• Сардинская нуга (торроне сардо). www.dhgate.com Готовится с мёдом, миндалем, цедрой лимона и специями. www.dhgate.com

Важно учитывать, что конкретные типы и сорта нуги могут сильно различаться в разных странах и регионах. www.dhgate.com