Некоторые традиционные восточные сладости, которые используются в качестве начинки для шоколадных конфет:

• Грильяж. 1 Может быть классическим твёрдым, мягким с добавлением сливочного масла или фруктовым. 1 Основа грильяжа — густой сахарный сироп с патокой, в который добавляют дроблёные орешки. 1
• Нуга. 1 По одной из версий, родиной нуги является Ближний Восток. 1 Базовые ингредиенты — мёд или сахар с любыми орехами. 1 Для получения нуги с разными вкусами используют шоколад, ваниль, лимонную цедру, цукаты. 1
• Тесто катаифи. 35 Традиционное восточное лакомство, которое обжаривают на сливочном масле, чтобы оно не размокло внутри начинки. 5
• Паста из семян кунжута (тахини). 5 Придаёт шоколаду восточные ноты. 5

Также в качестве начинки для шоколадных конфет могут использоваться марципан, кокосовая стружка и другие ингредиенты. 1