Некоторые традиционные сибирские блюда, которые можно попробовать на Масленице:

• Хворост. 1 Жареные в масле фигурные полоски из пресного сдобного теста. 1
• Блины. 45 Отличие северных блинов от классических в том, что в начинке используются лесные ягоды и местная рыба. 5 Рецепт сибирских блинов иногда отличается от классического из-за особенностей местных продуктов. 5 Например, их могут готовить на молоке из кедровых орехов и смазывать кедровым маслом. 5
• Загутай. 2 Блюдо из мелконарезанного рыбного филе с луком, солью, маслом и уксусом. 2
• Охотничья расколотка. 2 Замороженная до ледышки рыба, с которой снимали чешую. 2 Потом рыбку колотили по бокам до такого состояния, чтобы можно было отщипывать небольшие кусочки и есть с перцем. 2