Какие традиционные русские блюда использовались в крестьянской кухне?

Некоторые традиционные русские блюда, которые использовались в крестьянской кухне:

• Щи. food.ru life.ru Суп из свежей или квашеной капусты, с грибами, репой на мясном или грибном бульоне. food.ru В готовое блюдо добавляли сметану. food.ru
• Ботвинья. food.ru Холодный суп на хлебном квасе с добавлением огородной зелени: свекольной ботвы, щавеля, редиса, крапивы, кислицы. food.ru Подавали с отварной речной рыбой. food.ru
• Каша. life.ru iz.ru Варили из различных злаков: пшена, ячменя, овса. life.ru
• Кисель. food.ru www.thevoicemag.ru Студенистое второе блюдо с кисловатым вкусом. food.ru Готовили из овсяной, ржаной, ячменной и гороховой муки. www.thevoicemag.ru
• Пироги и пирожки. histrf.ru Существовали десятки видов пирогов и пирожков со всевозможными начинками: из мяса, рыбы, птицы, ягод, грибов и овощей. histrf.ru
• Лепешки. iz.ru Пекли из ржаной или ячменной муки. iz.ru Например, сочни — тонкие пресные ржаные лепёшки, которые намазывали творогом, сгибали пополам и выпекали. iz.ru
• Репа. histrf.ru www.thevoicemag.ru До появления огурцов и помидоров была популярным овощем на столе. histrf.ru
• Редька. histrf.ru www.thevoicemag.ru Резали кружочками, подавали с луком и соком (конопляным маслом). histrf.ru
• Лук и чеснок. histrf.ru Присутствовали в рационе почти всегда. histrf.ru